Faire ensemble une bière* artisanale « Made in iKi »
Samedi 7 juin, l’équipe du BubbleLab, l’Atelier du Faire de fermentation d’Agro Open Lab à #dijon est venue à Commenailles au fablab pour une journée un peu spéciale : brasser de la bière !
Sur place, aux cotés de nos bénévoles et curieux, Pierre-André Maréchal, Thierry Tran, Ambroise Marin et Raphaëlle Tourdot nous ont accompagné tout au long du processus de brassage, dans une ambiance chaleureuse. Cet atelier de brassage mobile était une première expérience de brassage à l’extérieur de l’institut Agro Dijon.
Trois bières « made in iki » ont été brassées et sont en fermentation… et bientôt prêtes à être dégustées ! (on espère pour la fête patronale du village fin juillet, elles ne seront pas vendues mais en autoconsommation), nous les avons baptisées :
La Grugnottine (bière au pain )
La Bres’teufette (bière rousse)
La Fablabette (bière blonde)
Elles sont actuellement en phase de fermentation, avec un suivi régulier de notre équipe. La mise en bouteille est prévue pour le samedi 28 juin à 10h (venez y assister!)
La collaboration avec cette université est également sur le sujet robotique (bras robotisé) avec un projet développé par nos bénévoles et des échanges techniques avec Ambroise du #Technum Atelier du Faire.
Le pain utilisé pour la bière au pain « La Grugnottine » provient bien sûr de la boulangerie du village @La Tuile Gourmande
* à consommer avec modération
